故乡在滇西北的崇山峻岭中，著名的“博南古道”便从故乡永平穿过。这是个历史悠久，民风淳朴，物产丰富，遍地是故事，处处有传说，山山岭岭是绿茶的文明古县，不仅以独特风味的“永平白木瓜酒”、“永平白木瓜蜜饯”、“永平香菇豆豉”、“永平卤豆腐”、“永平黄焖鸡”闻名遐迩，还以盛产核桃、板栗、白大蒜、花椒、香蕈、木耳、蘑菇著称。故乡人以此为荣，每有外人提及，便如数家珍般娓娓道来。然而我觉得那香味醇厚隽永的罐罐茶更值一提。

　　 罐罐茶，顾名思义，就是用茶罐在火塘边煨边饮的茶。别看那黑乎乎的茶罐不抢眼，用它煨出的茶味道却格外醇厚清香。当有客人来访时，好客的主人便将茶罐洗净放进火塘，水汽烘干后再放入茶叶不停地翻抖，待茶叶变黄，茶香扑鼻时，倒入开水便可边煨边饮了。在柴火熊熊的火塘旁，一边品尝农家自制的新茶，一边嗑着主人为你端上的瓜子唠家常，你会觉得是一种享受。而在寒风凛冽的冬日围炉饮茶，则会有一种暖洋洋、乐融融的感觉，这就是故乡人喜欢罐罐茶的原因。其实，古人也是喜欢罐罐茶的，杜耒的“寒夜客来茶当酒，竹炉水沸火初红”、陆游的“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚茶”，戴复古的“午枕不成春草梦，落花风静煮茶香”写的便是围炉煮茶的情景。喝惯了大碗茶的人，端着小茶杯在火塘旁慢斟细饮，便会别有一番滋味在心头。

　　 煮茶的历史悠久，陆羽《茶经》中的《四之器》便讲了茶叶的烹饪用具，其中又专讲一套出门可以带走的全套茶具———包括煮茶的炉子、盛水的器皿、毛巾、甚至漉水的布袋等等。《五之器》讲了茶叶的煎煮方法。由此看出，煎和煮是茶道中的两道重要工艺，今人喝泡茶，大概是图方便的缘故。日本的千利休是16世纪对日本茶道有重要影响的人物，当弟子问他什么是茶道的秘诀时，他说：夏天如何使茶室凉爽，冬天如何使茶室暖和，炭要烧得利于烧水，茶要点得可口，这就是茶道的秘诀。茶道的本义就是烧水煮茶，离开了熊熊的烈火，茶道也就名存实亡了。

　　 故乡人很少研读过《茶经》，但却得了《茶经》的真传，让又煎又煮的罐罐茶代代飘香，历久不衰，为源远流长的茶文化添上了精彩的一笔。在“月上柳梢头，人约黄昏后”时，农家小院里的罐罐茶便散发出诱人的魅力。坐在熊熊的火塘旁，一边烤火品茗，一边听老人吧嗒着旱烟讲那似梦似幻的悠悠往事，听乡场上青年男女的嬉笑打闹声、荷塘里的蛙鸣声、渠水的哗哗声、乡间小道上摩托车的轰鸣声汇成一曲欢快的乡村小夜曲，是一天中最浪漫温馨的时光了。看着月光下朦胧的村庄，静静流淌的河水，嗅着夜来香馥郁的香味，默诵着“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的诗句，几杯茶下肚，便会有一种身在童话中的感觉。

　　 故乡人对罐罐茶情有独钟，不只自己喝的是罐罐茶，待客喝的是罐罐茶，就连祭祀神灵用的依然是罐罐茶。每年腊月二十三、二十九迎灶神、送灶神时，家家户户都要在灶君神位前恭恭敬敬献上一杯芳香四溢的罐罐茶，祈求合家平安，满门顺利。

　　 如今，随着商品经济的发展，罐罐茶已走出蜗居，登上滇西北小镇一些古色古香的茶楼。它正以自己独特的风采吸引着游人的目光，游人若到此品茶聊天谈生意发思古之幽情，其身心便融进滇西北这片神奇的土地了。