可是，这力力餐厅怎么和豆花联上姻了呢？在1986年的时候，京城出了家豆花饭庄。这豆花饭庄也算当时京城独一份，买卖火得很。美国前副总统蒙代尔、前总统里根的女儿莫林·里根女士等外国贵宾，杨尚昆、薄一波等国家领导人及费孝通、刘海粟、吴作人等科技、艺术界名人都曾在此留下过身影和墨迹。这一火不要紧，跟风的就多了，京城一下子冒出了这豆花、那豆花的。那会儿还不兴什么侵权啊、维权啊等说法。豆花饭庄成了别人家的垫背。2003年，便宜坊烤鸭集团重新整合两家的优势，这才改了字号。为了让京城百姓能够接受“正宗川味”的辛辣鲜香，在巴蜀两地具有浓郁地方特色、典型乡间风味的菜肴，突出时尚新颖但不失含蓄的基础上改良创新，引进其它菜系的调料，形成了川菜百菜百味，一菜一格的特色。
以蜀地特色民间小吃豆花为例，所营豆花就曾多次改良创新，目前仅豆花的经营品种多达十余种，如鲍汁花菇豆花、OX酱豆花、鲜豌豆银鳕鱼豆花等。为了提高豆花的营养价值，力力豆花庄在传统制作基础上创新推出了绿豆花，富含植物蛋白、磷脂、B族维生素、无机盐等具有清热解毒多种功效。现场由服务人员表演制作过程，在品尝豆花的同时，体验制作豆花的无穷乐趣。
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